le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo

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