le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo