le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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