le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo

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