le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo