le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo