le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo