le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo

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