le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo

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