le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo

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