le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo

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