le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo

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