le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo