le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo