le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo

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