le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo

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