le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo