le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo