le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo

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