le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo