le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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