le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo