le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo