le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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