le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo

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