le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo

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