le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo

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