le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo