le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo

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