le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo

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