le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo