le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo

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