le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo