le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo