le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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