le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo