le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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