le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo

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