le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo

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