le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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