le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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