le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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