le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo

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