le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Montonico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo

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