le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo

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