le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo

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