le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo

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