le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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