le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo

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