le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo

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