le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo

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