le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo