le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Terre di Chieti Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo

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