le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo