le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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