le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo

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