le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo