le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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