le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo

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