le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele piรน volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purรจ di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito

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