le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo

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