le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo

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