le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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