le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo

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