le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo

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