le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo

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