le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo

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