le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carema DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo

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