le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo

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