le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo

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