le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo

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