le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo

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