le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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