le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele piรน volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purรจ di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo

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