le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo

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