le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo

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