le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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