le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele piรน volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purรจ di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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