le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Colline Pescaresi rosso riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo

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