le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo