le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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