le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo

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