le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo

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