le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo

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