le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele piรน volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purรจ di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo

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