le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele piรน volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purรจ di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo

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