le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo

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