le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo

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