le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo

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