le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo

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