le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo

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