le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo

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