le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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