le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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