le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo

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