le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo

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