le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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