le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo

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