le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo

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