le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Introduzione al piatto

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo

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