le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Polpettone di vitello casalingo: Introduzione al piatto

Polpettone di vitello casalingo: Gli Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo: La Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un’ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpettone di vitello casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpettone di vitello casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpettone di vitello casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi SuperiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo