le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante