le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo