le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo