le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo