le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo