La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Verdese e i suoi vini

    Il vitigno Verdese è un antico vitigno autoctono a bacca bianca della Lombardia, che dopo l’arrivo della fillossera è quasi scomparso, anche per via della sua fragilità colturale.. Come per molti altri vitigni, anche nel caso del Verdese il nome fa riferimento al colore delle bacche e ciò non comporta alcuna parentela con altre varietà dal nome assonante. Il Verdese è varietà presente nelle province di Como e Lecco, e rientra nella IGT Terre Lariane, una piccola realtà della cultura vitivinicola lombarda che, contro ogni pronostico, sta ottenendo ottimi risultati. Le Terre Lariane sono territori in cui la viticultura c’è sempre stata solo che per lunghi periodi è stata dimenticata e trascurata. Tra Como e Lecco, in particolar modo, sono stati riscoperti dei vitigni molto interessanti tra cui il Verdese.

    verdese vitigno

    Caratteristica di questi luoghi sono le difficoltà che presentano tutti i territori di montagna per la coltivazione della vite. Le Terre lariane fanno parte di un territorio più ampio che, nel tempo, ha visto succedersi diverse coltivazioni e l’obiettivo dell’IGT è quello di portare regole ben definite di coltivazione in un territorio dove si è sviluppata una certa anarchia in questo senso. Pochissimi produttori vinificano in purezza il Verdese, ed è molto più facile ritrovarlo negli uvaggi delle denominazioni delle aree in cui il vitigno è autorizzato. Il vino che se ne ricava è un di colore paglierino e prende la sua tonalità dalle bacche bianche delle quali è costituito.

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    Informazioni generali sul vitigno Verdese

      Il vitigno Verdese è uno dei  Vitigni autoctoni a Bacca bianca della regione Lombardia, registrato ufficialmente dal 1996. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 10 ha.
      Colore baccaBacca bianca
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Regioni Italiane principaliLombardia
      Superfice vitata nazionale10 ha
      Anno di registrazione1996
      Autorizzato regioniLombardia

      Verdese - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Verdese sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Verdese ha Foglia media, Orbicolare, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Verdese ha Grappolo compatto, Grappolo medio.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Verdese ha acini piccoli, di forma Acini elissoidali e di colore verde-gialla.

      Verdese - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Verdese sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Verdese è di colore .

      Verdese - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Verdese le caratteristiche principali sono:

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