le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Funghi, Conchiglie; Ingrediente principale: Trotelle; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo