le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo