le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo