le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommità. Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo