le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo