le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommità. Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo