le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo