le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo