le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo