le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo