le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Stracotto di struzzo

Stracotto di struzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Struzzo; Ingrediente secondario: Pomodoro

Stracotto di struzzo: Introduzione al piatto

Stracotto di struzzo: Gli Ingredienti

500 g di di muscolo di struzzo,200 g di di conserva di pomodoro,50 cl di vino bianco,50 cl di brodo vegetale,2 carote,sedano,cipolla,aromi,7 cucchiai d’olio d’oliva,farina,sale,pepe

Stracotto di struzzo: La Preparazione

Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitร . Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

Stracotto di struzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Stracotto di struzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Stracotto di struzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Stracotto di struzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo