le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo

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