le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo

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