le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo