le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo