le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo

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