le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casteller DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo