le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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