le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo

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