le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo