le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo

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