le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casteggio DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo