le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo

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