le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo