le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo

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