le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo

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