le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo

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