le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo

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