le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo

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