le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo

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