le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo

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