le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo

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