le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante