le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo