le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo

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