le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo