le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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