le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo

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