le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo

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