le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo

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