le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo