le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo

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