le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo

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