le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo