le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo