le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo

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