le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo

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