le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo