le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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