le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo

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