le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo

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