le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lessona DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo

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