le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo