le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo