le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo

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