le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo

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