le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo

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