le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo