le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo

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