le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo

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