le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo