le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo

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