le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo

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