le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo

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