le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante