le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo

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