le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo

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