le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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