le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo

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