le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo