le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo

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