le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo

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