le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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