le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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