le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo

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