le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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