le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo