le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo