le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC San Martino sulla Marrucina riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo

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