le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo

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