le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo

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