le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo