le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo

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