le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo

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