le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo

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