le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo