le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo

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