le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo