le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo

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