le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo

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