le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barolo DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo

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