le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo

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