le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo

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