le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo

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