le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo

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