le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo