le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo