le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo

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