le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo

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