le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC MororossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo

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