le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo