le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo