le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo