le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo