le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo

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