le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo

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