le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo