le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo