le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Narni IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo