le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo

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