le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo