le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo

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