le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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