le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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