le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo