le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo