le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo

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