le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo