le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo

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