le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo

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