le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo

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