le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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