le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo