le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo

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