le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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