le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casteller DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Botticino DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo

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