le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo