le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo

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