le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo

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