le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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