le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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