le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo

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