le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine alla griglia

Sardine alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde

Sardine alla griglia: Introduzione al piatto

Sardine alla griglia: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l’olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d’olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d’aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

Sardine alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante