le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo

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