le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo

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