le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo

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