le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo

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