le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo