le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo