le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo