le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo

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