le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo

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