le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo

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