le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo