le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo

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