le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo

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