le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo