le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo

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