le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo

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