le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo

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