le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo

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