le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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