le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo

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