le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo

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