le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo

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