le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo

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