le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo

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