le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo