le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo

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