le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo