le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo