le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo