le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo