le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo

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