le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo