le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo

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