le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo

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