le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo

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