le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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