le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo

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