le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo

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