le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo

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