le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo