le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo

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