le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo

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