le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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