le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo