le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo

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