le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo

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