le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo

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