le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo

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