le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo