le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti RiservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo

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