le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante

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