le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo

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