le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo