le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo