le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo

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