le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo

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