le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo