le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo