le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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