le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo