le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo

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