le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo

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