le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo