le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo

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