le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo

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