le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo