le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo

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