le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo

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