le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo