le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo