le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo

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