le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo