le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo