le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo