le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo

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