le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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