le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo