le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo

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