le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo