le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo