le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo

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