le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo

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