le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo