le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Colline Pescaresi rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre di Chieti rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo

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