le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo

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