le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo