le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

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