le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo