le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo