le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo