le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo

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