le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo

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