le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo

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