le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo

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