le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT RossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo

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