le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo

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