le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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