le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo

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