le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo