le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo

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