le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo

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