le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo

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