le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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