le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo

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