le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo

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