le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo