le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo

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