le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo