le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo

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