le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo

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