le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Colline Teramane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo

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