le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo