le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo

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