le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante