le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo