le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo

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