le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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