le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo