le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo

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