le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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