le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo

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