le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo

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