le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo

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