le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo