le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo