le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo

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