le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo

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