le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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