le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo