le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo

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