le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo