le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo