le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo

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