le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo

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