le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo

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