le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo