le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo