le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo

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