le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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