le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo