le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito