le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo

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