le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo