le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo

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