le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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