le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo

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