le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo

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