le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo

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