le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo

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