le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo

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