le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo

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