le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo

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