le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo