le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo

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