le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Introduzione al piatto

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo