Le ricette di Quattrocalici

Fagottini di salmone con indivia

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Fagottini di salmone con indivia

Ingredienti

400 g di di pasta sfoglia surgelata,4 trance salmone,1 tuorlo d'uovo,1 cespo di insalata belga (indivia),1/2 bicchiere di vino bianco secco,aglio,5 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d'olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l'indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d'olio e l'aglio. dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po' d'indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

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