le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo

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