le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo

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