le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo

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