le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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