le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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