le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo

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