le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo