le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo

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