le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo

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