le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo