le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo

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