le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo