le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo

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