le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo

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