le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo