le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo

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