le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo