le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo

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