le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo