le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo