le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo