le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo

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