le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo

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