le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo

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