le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo

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