le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante