le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo

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