le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo