le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo

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