le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo

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