le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Pecorino superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo

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