le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo

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