le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo

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