le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo