le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo

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