le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante

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