le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo