le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo

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