le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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