le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo

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