le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo

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