L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Matino DOC


La Denominazione Matino DOC

La denominazione Matino DOC è non solo la DOC più piccola, ma anche la più meridionale della Puglia, posta ad una latitudine di 40 gradi a nord. La denominazione comprende tipologie di vini rossi e rosati provenienti dai vigneti intorno alla cittadina di Matino, a pochi chilometri nell’entroterra dal Golfo di Taranto, sulla Penisola Salentina. Il bacino idrografico di Matino copre solo pochi chilometri quadrati tra Matino e Alezi, cinque miglia a nord-ovest. Piatta, calda, asciutta e densamente coltivata a vigneti e uliveti, questa è la tipica campagna pugliese. La Puglia produce quasi il 50% dell’olio d’oliva italiano ed è stata a lungo conosciuta come una regione grande produttrice di vini da taglio e, fino alla fine del XX secolo, anche la zona della Matino DOC ha fatto ben poco per togliersi di dosso questa reputazione. Storicamente, gli alte rese produttive e i vini piatti che ne risultavano non hanno aiutato la reputazione viticola della regione. Ai nostri giorni vi sono però innegabili segnali di cambiamento, poiché la regione sta vedendo un crescente numero di produttori di vino che privilegiano la qualità rispetto alla quantità. Il mercato mondiale richiede oggi vini ben fatti e di denominazione di origine controllata, quindi i vini da tavola prodotti in grossi quantitativi di prima stanno gradualmente riducendo il loro contributo all’economia locale, venendo progressivamente spstituiti da produzioni meno massive ma più pregiate. I vini della Matino DOC sono prodotti principalmente da uve del vitigno Negro Amaro, assieme alla Malvasia Nera e al Sangiovese. Con il Montepulciano e il Primitivo, questo tipo di assemblaggi domina i vini di tutta la parte meridionale della Puglia.

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I Dettagli della denominazione Matino DOC

Creata nel1971
RegionePuglia
ProvincieLecce
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

Il disciplinare della denominazione Matino DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Matino DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

I Vitigni della denominazione Matino DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Matino DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie vini della denominazione Matino DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Matino DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

I produttori nel territorio della denominazione Matino DOC

Nella tabella riportiamo l'elenco dei produttori di vino la cui cantina si trova all'interno del territorio di pertinenza della denominazione Matino DOC. Per consultare l'elenco dei vini di ciascun produttore, seguire il link che porta alla pagina ad esso dedicata nella Guida Vini di Quattrocalici

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