L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Bolgheri Sassicaia DOC


La Denominazione Bolgheri Sassicaia DOC

Nel contesto del territorio alquanto omogeneo di Castagneto Carducci, la zona di produzione della DOC Bolgheri Sassicaia vanta aspetti e caratteristiche di buona parte dei terreni destinati a vigneto che li differenziano dal restante territorio di Bolgheri e che li rendono particolarmente vocati per la produzione delle uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il Cabernet ha qui un rapporto tra lo sviluppo vegetativo e la produzione di uva per pianta ottimale; questo determina elevati accumuli zuccherini, buone degradazioni acidiche e riscontri sensoriali caratterizzati da un’elevata persistenza gusto-olfattiva con note evidenti di frutta rossa e di speziato. La elevata presenza di scheletro e la scarsa profondità dei suoli inducono un corretto e limitato sviluppo vegetativo con ottimi risultati qualitativi ed olfattivi. Le caratteristiche dei terreni, unite alle pratiche agronomiche praticate dall’azienda conferiscono al vino le sue peculiari caratteristiche di eleganza e freschezza, oltre ad un profilo olfattivo che ricorda la macchia mediterranea che circonda interamente gli impianti viticoli di quest’area.

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I Dettagli della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC

Creata nel1994
RegioneToscana
ProvincieLivorno
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

Il disciplinare della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

I Vitigni della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.
VitignoColore bacca
Cabernet Sauvignoncabernet sauvignon vitignoBacca nera

Le Tipologie vini della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Bolgheri Sassicaia DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

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