le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo