le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo