le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo