le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo