le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo