le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Introduzione al piatto

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo

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