le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Introduzione al piatto

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido รจ quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metร  e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo