le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Introduzione al piatto

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo

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