le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena รจ diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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