le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo

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