le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo

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