le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio all’agro

Coniglio all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Aceto; Ingrediente principale: Coniglio all’agro; Ingrediente secondario: Aceto

Coniglio all’agro: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,1 rametto di rosmarino,1 foglia di salvia,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,sale,pepe

Coniglio all’agro: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d’aglio e l’alloro interi. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino. Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante. Un quarto d’ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’. Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace. Servite subito.

Coniglio all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo