le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo