le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trance di pesce spada all’aceto balsamico

Trance di pesce spada all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Pesce spada; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance pesce spada,1/2 bicchiere di latte,farina,burro,per la salsa:100 g di di burro,1/2 bicchiere d’aceto di mele,2 cucchiai d’aceto balsamico,cannella,1 chiodo di garofano,sale,pepe

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: La Preparazione

Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata. Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po’ di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d’aceto di mele e due cucchiai d’aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce.

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trance di pesce spada all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trance di pesce spada all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trance di pesce spada all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo