Le ricette di Quattrocalici
Tonno al sedano

Ingredienti

900 g di di tonno fresco,50 g di d'olive,ere,4 pomodori,alcune foglie di basilico,1 costa di sedano,2 cucchiai d'olio d'oliva, 1 noce di burro,peperoncino,sale,pepe

Preparazione

Tagliate a pezzetti una costa di sedano. Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari. Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano. Salate e pepate. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoPomino DOC bianco, Melissa DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecompatri Colonna DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentinobiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentinobiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancofermo
Locorotondo DOC Verdecabiancofermo
Capalbio DOC biancobiancofermo
Colli Albani DOCbiancofermo
Erice DOC Moscatobiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
Sardegna Semidano DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancofermo
Valdadige bianco DOCbiancofermo
Venezia Chardonnay DOCbiancofermo
Sciacca DOC Inzoliabiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancofermo
Controguerra DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancofermo
Carso Malvasia DOCbiancofermo
Monreale DOC Catarrattobiancofermo
Colline di Levanto DOC Vermentinobiancofermo
Spoleto DOC biancobiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancofermo
Delia Nivolelli DOC Inzoliabiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscatobiancofermo
Pomino DOC biancobiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovesebiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancofermo
Colli Perugini DOC biancobiancofermo
San Martino della Battaglia DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Fianobiancofermo
Galatina DOC Chardonnaybiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancofermo, frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancofermo
San Torpè DOC Chardonnaybiancofermo
Biferno DOC biancobiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Alcamo DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancofermo
Sannio DOC Solopaca Grecobiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancofermo
Brindisi DOC Fianobiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Viognerbiancofermo
Colli di Faenza DOC Trebbianobiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Grecanicobiancofermo
Arborea DOC Trebbianobiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancofermo

Argomenti correlati