le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo

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