le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo

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