le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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