le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo

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