le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo

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