le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo