le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo