le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo

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