le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo

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