le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo

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