le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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