le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo

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