le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo