le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo