le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo