le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo

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