le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo