le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo

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