le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo

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