le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo

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