le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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