le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo