le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo