le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo