le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo

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