le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo