le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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