le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo

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