le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo