le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo

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