le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo

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