le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo

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