le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo