le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo