le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo