le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo