le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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