le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al burro

Sgombri al burro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Burro

Sgombri al burro: Introduzione al piatto

Sgombri al burro: Gli Ingredienti

4 sgombri da porzione,farina,burro,salvia,succo di limone,sale

Sgombri al burro: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Infarinateli leggermente. In un tegame scaldate una noce di burro. A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco più. Voltateli e salateli. disponeteli su un piatto da portata. Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone.

Sgombri al burro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al burro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al burro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al burro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo