le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al burro

Sgombri al burro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Burro

Sgombri al burro: Introduzione al piatto

Sgombri al burro: Gli Ingredienti

4 sgombri da porzione,farina,burro,salvia,succo di limone,sale

Sgombri al burro: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Infarinateli leggermente. In un tegame scaldate una noce di burro. A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco più. Voltateli e salateli. disponeteli su un piatto da portata. Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone.

Sgombri al burro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al burro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al burro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al burro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo

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