le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Polpettone di vitello casalingo: Introduzione al piatto

Polpettone di vitello casalingo: Gli Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo: La Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un’ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpettone di vitello casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpettone di vitello casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpettone di vitello casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo