le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Polpettone di vitello casalingo: Introduzione al piatto

Polpettone di vitello casalingo: Gli Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo: La Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un’ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpettone di vitello casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpettone di vitello casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpettone di vitello casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo