le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Polpettone di vitello casalingo: Introduzione al piatto

Polpettone di vitello casalingo: Gli Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo: La Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un’ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpettone di vitello casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpettone di vitello casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpettone di vitello casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo