le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Polpettone di vitello casalingo: Introduzione al piatto

Polpettone di vitello casalingo: Gli Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo: La Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un’ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpettone di vitello casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpettone di vitello casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpettone di vitello casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo