le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metร  del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metร  del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo