le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo