le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo