le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo