le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo

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