le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo

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