le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo

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