le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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