le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metร  del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metร  del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo