le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metร  del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metร  del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo