le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petti di pollo in salsa di mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Mandorle

Petti di pollo in salsa di mandorle: Introduzione al piatto

Petti di pollo in salsa di mandorle: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,40 g di di burro,1/2 limone,40 g di di mandorle,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,prezzemolo fresco,sale,pepe

Petti di pollo in salsa di mandorle: La Preparazione

In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l’aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Petti di pollo in salsa di mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petti di pollo in salsa di mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petti di pollo in salsa di mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo

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