Le ricette di Quattrocalici

Pesce persico in teglia alla crema verde

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Pesce persico in teglia alla crema verde

Ingredienti

8 filetti di persico,20 cl di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,50 g di di burro,abbondante cerfoglio,abbondante basilico,pangrattato,sale,pepe

Preparazione

Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro. Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoGioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatellobiancofermo
Orvieto classico DOCbiancofermo
Bolgheri DOC biancobiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC Grillobiancofermo
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Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Chardonnaybiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Trebbianobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvinebiancofermo
Galluccio DOC biancobiancofermo
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Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancofermo
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Val d’Arbia DOC biancobiancofermo
Colli Altotiberini DOC Grechettobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancofermo
Colli Bolognesi DOC Sauvignonbiancofermo
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Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancofermo
Galatina DOC biancobiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da Posabiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancofermo
Sant’Antimo DOC biancobiancofermo
Assisi DOC biancobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancofermo
Irpinia DOC Grecobiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancofermo
Amelia DOC Grechettobiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancofermo, frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossettobiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancofermo
Locorotondo DOCbiancofermo
Breganze Chardonnay DOCbiancofermo

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