le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo

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