le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metร . Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo

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