le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metร . Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo

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