le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo

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