le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo

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