le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metร . Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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