le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Malvasia superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo

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