le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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