le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metร . Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo

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