le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo

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