le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo

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