le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metร . Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo

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