le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo

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