le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metร . Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo

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