le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con uova; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Uova di Gallina; Ingrediente principale: Uova di quaglia

Ovetti di quaglia piccanti: Introduzione al piatto

Ovetti di quaglia piccanti: Gli Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d’arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti: La Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata.

Ovetti di quaglia piccanti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ovetti di quaglia piccanti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ovetti di quaglia piccanti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo

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