le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata ai finocchi

Orata ai finocchi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Finocchio

Orata ai finocchi: Introduzione al piatto

Orata ai finocchi: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,4 finocchi,2 limoni,1 rametto di timo,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata ai finocchi: La Preparazione

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metร . Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a metร  cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.

Orata ai finocchi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata ai finocchi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Orata ai finocchi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata ai finocchi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo

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