le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata ai finocchi

Orata ai finocchi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Finocchio

Orata ai finocchi: Introduzione al piatto

Orata ai finocchi: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,4 finocchi,2 limoni,1 rametto di timo,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata ai finocchi: La Preparazione

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a metà cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.

Orata ai finocchi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata ai finocchi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Orata ai finocchi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata ai finocchi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo

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