le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata ai finocchi

Orata ai finocchi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Finocchio

Orata ai finocchi: Introduzione al piatto

Orata ai finocchi: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,4 finocchi,2 limoni,1 rametto di timo,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata ai finocchi: La Preparazione

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a metà cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.

Orata ai finocchi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata ai finocchi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Orata ai finocchi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata ai finocchi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo

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