le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata ai finocchi

Orata ai finocchi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Finocchio

Orata ai finocchi: Introduzione al piatto

Orata ai finocchi: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,4 finocchi,2 limoni,1 rametto di timo,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata ai finocchi: La Preparazione

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a metà cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.

Orata ai finocchi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata ai finocchi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Orata ai finocchi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata ai finocchi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Passerina superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo

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