le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata ai finocchi

Orata ai finocchi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Finocchio

Orata ai finocchi: Introduzione al piatto

Orata ai finocchi: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,4 finocchi,2 limoni,1 rametto di timo,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata ai finocchi: La Preparazione

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a metà cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.

Orata ai finocchi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata ai finocchi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Orata ai finocchi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata ai finocchi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante