Le ricette di Quattrocalici

Fettuccine al burro bruno

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Fettuccine al burro bruno

Ingredienti

280 g di di pasta tipo fettuccine,50 g di di burro,5 cucchiai di sugo d'arrosto,60 g di di formaggio grattugiato,sale

Preparazione

Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. nel frattempo in una padella lasciate sciogliere il burro a fuoco dolce e poi diluitevi il sugo d'arrosto che deve essere piuttosto concentrato. Scolate poco la pasta, rovesciatela nella padella della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata tenuto in caldo. Cospargete con il formaggio grattugiato e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Biferno DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Chardonnaybiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancofermo
Piemonte DOC Sauvignonbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancofermo
Orcia DOC biancobiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigatobiancofermo
Circeo DOC Trebbianobiancofermo
Colli Pesaresi DOC Trebbianobiancofermo
Molise o del Molise DOC Chardonnaybiancofermo
Aversa Asprinio DOCbiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fianobiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancofermo
Contea di Sclafani DOC Grillobiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpebiancofermo
Colli Perugini DOC Grechettobiancofermo
Sant’Antimo DOC Cahrdonnaybiancofermo
Merlara Malvasia DOCbiancofermo
Lugana DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpebiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancofermo
Valdinievole DOC biancobiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancofermo
Esino DOC biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancofermo
Melissa DOC biancobiancofermo
Colli di Luni DOC biancobiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancofermo
Colli di Faenza DOC biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o Gewürztraminerbiancofermo
Breganze Sauvignon DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di Todibiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignonbiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentinobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancofermo

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