le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo

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