le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo

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