le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo

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