le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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