le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo

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