le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando è colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo

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