le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo

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