le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando รจ colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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