le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo