le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane bianco riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo

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