le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo

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