le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo

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