le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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