le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo