le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo