le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo