le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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