le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo