le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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