le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo

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