le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo

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