le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo

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