le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo