le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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