le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo

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