le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo

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