le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo