le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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