le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo