le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo

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