le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo