le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo

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