le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo

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