le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo