le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo

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