le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo