le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo

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