le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo