le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo