le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo