le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo

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