le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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