le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo

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