le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo

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