le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo

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