le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo

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