le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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