le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante

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