le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo