le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo