le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante