le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo

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