le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo