le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Cococciola superiorebiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Passerina superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Passerina superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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