le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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