le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo