le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo

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