le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo

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