le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo

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