le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo