le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo

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