Le ricette di Quattrocalici

Agnello in agrodolce

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Agnello in agrodolce

Ingredienti

2 cipolle, olio, 600 gr di costolette d’agnello, rosmarino qb, 1-2 cucchiai di zucchero, aceto bianco qb, acqua qb, menta qb, sale, pepe

Preparazione

Affettate la cipolla e fatela rosolarla in una padella con l’olio. Aggiungete alle cipolle lo zucchero e l’aceto. In un’altra padella fate rosolare la costolette di agnello. Aggiungete il rosmarino e continuate a far rosolare la carne. Unire le costolette di agnello alle cipolle. Aggiungete e un po’ di acqua e fate cuocere per un paio di minuti con il coperchio. Terminate la cottura aggiustando con menta, sale e pepe.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCastel del Monte DOC Nero di Troia
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di corpo

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Merlot DOCrossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossofermo
Colli d’Imola DOC Sangioveserossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet sauvignonrossofermo
Coste della Sesia DOC Croatinarossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossofermo
Atina rosso riserva DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossofermo
Atina rosso DOCrossofermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossofermo
Sannio DOC Aglianico riservarossofermo
Colline Saluzzesi DOC Chatusrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossofermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossofermo
Cerveteri DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzeminorossofermo
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Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
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Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Merlotrossofermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossofermo
Bosco Eliceo DOC Fortanarossofermo
Elba DOC rosso riservarossofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Pergola DOC Aleatico riservarossofermo
Roma DOC rosso classicorossofermo
Monreale DOC rossorossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Merlotrossofermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossofermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossofermo

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