Le ricette di Quattrocalici
Acciughe al limone

Ingredienti

2 limoni (o aceto di vino bianco),2 cipolline fresche,prezzemolo,olio d'oliva,sale

Preparazione

Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC Trebbiano o Procanicobiancofermo
Trentino Sauvignon DOCbiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancofermo
Lamezia DOC Mantonicobiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancofermo
Colline Lucchesi DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnaybiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnaybiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancofermo, frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da Posabiancofermo
Montefalco DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancofermo
Menfi DOC Feudo dei Fioribiancofermo
Sannio DOC Fianobiancofermo
Todi DOC Grechettobiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancofermo
Coste della Sesia DOC biancobiancofermo
Locorotondo DOC riservabiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancofermo
Trentino Riesling italico DOCbiancofermo
Langhe DOC Chardonnaybiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Chardonnaybiancofermo
Esino DOC biancobiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancofermo
Lugana DOCbiancofermo
Siracusa DOC Moscatobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Grecobiancofermo
Canavese bianco DOCbiancofermo
Colli Euganei Tai DOCbiancofermo
Grance Senesi DOC biancobiancofermo
Colli Martani DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancofermo
Sciacca DOC Grecanicobiancofermo
Merlara Chardonnay DOCbiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancofermo

Argomenti correlati