Prepara la carne: Assicurati che la carne sia tagliata a cubetti uniformi di dimensioni simili. Se necessario, puoi anche rimuovere l’eccesso di grasso.

Infila la carne sugli spiedini: Prendi gli spiedini di legno (canne) e infila i cubetti di carne sulla lunghezza dello spiedo. Di solito, si infilano circa sei pezzi di carne su ciascun spiedo, ma puoi regolare la quantità in base alle preferenze personali.

Condisci la carne: Spolvera i cubetti di carne con sale e pepe nero macinato da entrambi i lati. Puoi anche aggiungere altre spezie o erbe aromatiche a piacere, come rosmarino o timo.

Scalda la griglia: Preriscalda la griglia a carbone o a legna e assicurati che sia ben calda.

Cuoci gli arrosticini: Posiziona gli arrosticini sulla griglia calda e lasciali cuocere per circa 5-7 minuti da ogni lato, ruotandoli di tanto in tanto, finché la carne non risulti dorata e cotta uniformemente. Assicurati di non cuocerli troppo per evitare che diventino troppo secchi.

Servi gli arrosticini: Una volta che gli arrosticini sono cotti, puoi toglierli dalla griglia e disporli su un piatto da portata. Servili immediatamente con pane casereccio o bruschette e salse a piacere.

Puoi accompagnare gli arrosticini con contorni come patate arrosto, verdure grigliate o insalata fresca per completare il pasto.