le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scottata alla rucola

Scottata alla rucola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Rucola

Scottata alla rucola: Introduzione al piatto

Scottata alla rucola: Gli Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d’oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola: La Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

Scottata alla rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scottata alla rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scottata alla rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scottata alla rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo

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