le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scottata alla rucola

Scottata alla rucola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Rucola

Scottata alla rucola: Introduzione al piatto

Scottata alla rucola: Gli Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d’oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola: La Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore รจ perรฒ leggermente piรน amaro.

Scottata alla rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scottata alla rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scottata alla rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scottata alla rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo

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