le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scottata alla rucola

Scottata alla rucola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Rucola

Scottata alla rucola: Introduzione al piatto

Scottata alla rucola: Gli Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d’oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola: La Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

Scottata alla rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scottata alla rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scottata alla rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scottata alla rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo

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