le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scottata alla rucola

Scottata alla rucola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Rucola

Scottata alla rucola: Introduzione al piatto

Scottata alla rucola: Gli Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d’oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola: La Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

Scottata alla rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scottata alla rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scottata alla rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scottata alla rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo

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