le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo