le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gabiano DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo

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