le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo