le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo

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