le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo