le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine saporite

Sardine saporite
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Sardine saporite

Sardine saporite: Introduzione al piatto

Sardine saporite: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite: La Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metร . Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Sardine saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo

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