le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine saporite

Sardine saporite
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Sardine saporite

Sardine saporite: Introduzione al piatto

Sardine saporite: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite: La Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metร . Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Sardine saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo