le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine saporite

Sardine saporite
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Sardine saporite

Sardine saporite: Introduzione al piatto

Sardine saporite: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 bicchiere di vino bianco,farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,poco sale,poco pepe

Sardine saporite: La Preparazione

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Sardine saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo

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