le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo

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