le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metร  del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo

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