le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metร  del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo