le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo

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