le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo