le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo in crosta di sale: Introduzione al piatto

Pollo in crosta di sale: Gli Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d’uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale: La Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in crosta di sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in crosta di sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo