le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto dโ€™oca allโ€™aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo

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