le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo