le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo