le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo

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