le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo

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